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羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。

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1、羊肉米粉辣椒油的制作 (油辣椒 、糍粑辣椒的制作)
2、羊肉羊杂的处理去腥技巧;
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