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冒菜是一个人的小火锅,比火锅便捷,比麻辣烫健康,比串串香更有家的味道。 目前的冒菜加盟市场主要分为三大类冒菜品牌:火锅型冒菜,卤水型冒菜,清水型冒菜,清水冒菜以蜀一蜀二原汁冒菜最为突出。

与火锅一样,冒菜也讲究汤和菜,准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之,如今经营的冒菜馆里,菜品与火锅店中差别不是太大

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